Gastronomía
Ya está en marcha el VII Concurso de Tapas Picadillo A Coruña 2009, organizado por el Ayuntamiento de A Coruña, la Deputación da Coruña y Turismo da Coruña.
En A Coruña ir de tapas es una tradición: zonas de tapeo, cientos de establecimientos, cada uno con su especialidad y ccon una pincelada de gastronomía local. Tradición y vanguardia, todo cabe en el mundo de una tapa.
El concurso de Tapas Picadillo A Coruña tiene como finalidad exaltar esta cultura del tapeo que recuerda a los buenos ratos entre amigos por las rutas gratronómicas en las que se ofrecen momentos de distensión y buen trato al paladar.
Desde un raxo con patatas hasta pulpo con cachelos, lacón con grelos, percebes y nécoras o delicias de la cocina de autor, pasando por los tradicionales pinchos y tapas de las calles de vinos… la gastronomía coruñesa es tan diversa como el carácter, los gustos y los bolsillos de los que habitan y visitan esta ciudad amante del buen comer. En A Coruña se puede encontrar desde la cocina tradicional de la mayor calidad hasta las últimas tendencias en cocina de fusión y de autor. Pero en todos los casos se parte siempre de la calidad del producto. En esta ciudad atlántica, rodeada de mar y con un sector pesquero pujante, el pescado y el marisco son dos de las joyas gastronómicas imprescindibles. Centollas, nécoras, cigalas, percebes o camarones compiten en las mesas de los restaurantes coruñeses con la lubina, el mero, el rodaballo, el rape, el besugo o el bonito. Y, terciando en este duelo, los calamares de la ría, las almejas o las vieiras se disputan el protagonismo con carnes como la ternera o el buey, otro de los puntales de la cocina coruñesa, así como el cerdo, del que se aprovecha prácticamente todo.
En todos los barrios de la ciudad se pueden encontrar restaurantes de diversos estilos en los que se sirven estos productos con las más variadas elaboraciones.
En las mesas tampoco pueden faltar postres como las tradicionales filloas típicas del Carnaval, la leche frita, las cañitas de masa frita rellenas de crema, la tarta de almendra o el queso del país.
Para disfrutar de los placeres del paladar en A Coruña se puede optar tanto por restaurantes de gran prestigio, cuidada decoración y cocina vanguardista como por descubrir el encanto de las casas de comidas de toda la vida o callejear disfrutando de las tradicionales tapas por las numerosas zonas de vinos, en las que cada mesón ofrece su especialidad. Diferentes maneras de aprovechar la visita a la ciudad y de comprender por qué la gastronomía es uno de sus grandes atractivos.
